Zona Madina Dompet Dhuafa Tingkatkan Daya Saing Produk: Baker Madina Bakery Dilatih Khusus Membuat Roti Tawar dan Burger

Foto bersama Baker Madina Bakery dengan Chef Rudi (Profesional Chef dari Sriboga)

Zona Madina, Parung – Dalam upaya berkelanjutan untuk memperkuat unit usaha dan meningkatkan daya saing produk lokal, Zona Madina Dompet Dhuafa sukses menyelenggarakan pelatihan bagi para baker (pembuat roti) Madina Bakery. Pelatihan dua hari yang berfokus pada teknik pembuatan Roti Tawar dan Bun Burger ini berlangsung pada Senin dan Selasa, 8–9 Desember 2025, bertempat di Indoor Teras Madina. Pelatihan ini merupakan inisiatif strategis Zona Madina untuk memastikan Madina Bakery mampu bersaing di pasar yang semakin kompetitif dan beragam.

Tujuan: Mendorong Kualitas dan Daya Saing Produk

Koordinator Marketing Unit Usaha Zona Madina, Surini, menyampaikan bahwa peningkatan kompetensi ini adalah kunci utama untuk pertumbuhan usaha. “Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan teknis para baker Madina Bakery agar produk lokal kami, khususnya roti tawar dan bun burger, dapat meningkatkan daya saing terhadap produk luar yang kian hari kian beragam. Kami ingin memastikan produk Madina Bakery tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kualitas food grade dan standar produksi yang unggul,” ujar Surini.

Chef Rudi (posisi tengah memakai baju biru) mengarahkan pembuatan roti kepada Baker Madina Bakery

Dibimbing Chef Profesional: Kurikulum Praktis dan Intensif

Kegiatan ini dirancang dengan kurikulum yang memadukan teori mendalam dan praktik langsung (hands-on) di bawah bimbingan tenaga ahli profesional. Sesi teori pada pelatihan ini dipaparkan langsung oleh Chef Rudi, seorang Chef Profesional dari Sriboga yang memiliki pengalaman luas dalam industri roti dan kue.

Sesi pelatihan berlangsung selama dua hari penuh. Fokus utama Hari Pertama adalah pembuatan Roti Tawar Premium. Setelah pemaparan teori mendalam oleh Chef Rudi dan sesi diskusi interaktif, para peserta langsung mempraktikkan proses dari awal hingga akhir pembuatan roti tawar, termasuk teknik shaping (pembentukan adonan) dan pengaplikasian pada loyang yang tepat. Sementara itu, Hari Kedua difokuskan pada produksi Bun Burger Berkualitas. Sesi dimulai dengan review dan diskusi terkait tantangan serta tips sukses dalam pembuatan Bun Burger, yang dilanjutkan dengan praktik intensif pembuatan adonan dan pembentukan bun yang ideal untuk kebutuhan Madina Bakery.

Tindak Lanjut: Distribusi Produk ke Pasar Madina Bakery

Pelatihan ini tidak hanya berhenti pada peningkatan skill. Sebagai tindak lanjut dan bukti nyata hasil pelatihan, produk roti tawar dan bun burger yang dihasilkan dengan teknik baru ini akan segera didistribusikan dan dipasarkan melalui jaringan Madina Bakery. Hal ini diharapkan dapat langsung meningkatkan variasi dan kualitas produk yang ditawarkan kepada konsumen.

Zaskia – Salah satu Baker Madina Bakery

Zaskia, salah satu baker Madina Bakery, mengungkapkan rasa terima kasihnya, “Alhamdulillah, dengan adanya pelatihan ini, kami bisa tambah skill dan pengetahuan tentang teknik-teknik pembuatan roti yang lebih efisien dan berkualitas. Terima kasih banyak kepada Zona Madina yang telah menyelenggarakan pelatihan ini.”

Dengan peningkatan kompetensi yang didukung oleh bimbingan Chef Profesional, Zona Madina Dompet Dhuafa berharap Madina Bakery dapat terus menjadi unit usaha yang mandiri, profesional, dan memberikan manfaat ekonomi bagi komunitas, sekaligus menyajikan produk roti yang berkualitas tinggi kepada masyarakat.